衛生監督員/經理課程
為學生提供食物衛生及安全知識，使他們能夠在餐飲機構擔任衛生監督員或衛生經理。 該課程將涵蓋以下內容：
基本食品安全和衛生
微生物特徵與食物中毒危機
食品污染、衛生習慣和適當的食品處理
環境衛生、清潔和衛生
害蟲管理
香港食物法例
危害分析關鍵控制點 (HACCP) 的原理和案例研究
ISO 22000：2018年內審員培訓課程
基於領先的全球食品安全標準，這個高度互動的兩天培訓課程是為那些需要對食品安全審核技術和原則理解設計的。 提供知識給食品安全審核員制定和改進有效的食品安全管理系統
本課程對於那些將進行內部食品安全審核，或需要計劃、管理和實施內部審核項目的人來說是不可缺少
CQI/IRCA認可的ISO 22000: 2018審核員/領導審核培訓課程
"本課程由IQMS Learning提供，該公司是CQI和IRCA認可的培訓合作夥伴。
針對食品和飼料行業的所有組織，無論其規模或部門如何，ISO 22000:2018將食品安全管理轉化為一個持續改進的過程。它通過幫助識別、預防和減少食品和飼料鏈中的食源性危害，對食品安全採取了預防措施。
2018版帶來了清晰的理解，並提供了對食品安全危害的動態控制，結合了以下普遍認可的關鍵要素：互動溝通、系統管理、先決條件方案（PRPs）以及危害分析和關鍵控制點（HACCP）的原則。
這個密集、具有挑戰性和高度互動的CQI和IRCA認證培訓課程是為那些需要深入了解根據ISO 22000對食品安全管理體系（FSMS）進行第一次、第二次和第三方審計所需知識和技能的人而設的。
在本課程中獲得的許多技能可以應用於其他食品安全管理體系的審核。
Highfield 食品安全培訓
我們的食品衛生和安全培訓將食品污染或食物中毒的機會降至最低，保護公眾和您的聲譽。
我們與全球食品安全培訓材料供應商 Highfield 合作，為食品加工商、零售商、餐館、餐飲服務商以及食品供應鏈中涉及的各種組織提供培訓。如果您的公司屬於這些類別中的任何一個，您有法律義務：
實施食品安全管理體系確保所有員工參加適當的食品衛生課程保持足夠的食品衛生標準
我們向參加我們課程的人員頒發食品安全衛生證書，培訓分為三個層次：
- 1 級：課程面向不直接接觸食物的低風險食品處理人員（例如酒吧工作人員、服務員、廚房搬運工）
- 2 級：針對接觸食品的高風險食品處理人員或負責關鍵控制點的人員的課程——如貴公司的危害分析關鍵控制點 (HACCP) 計劃中強調的那樣
- 3 級：課程面向負責食品加工人員的監督或管理人員
FSSC 22000 V5.1
本課程提供FSSC 22000食品安全認證計劃的詳細要求，並為在您的組織中實施食品安全管理體系製定一個行動計劃。由於FSSC 22000已獲得全球食品安全倡議（GFSI）的批准，它允許獲得FSSC 22000 V5.1認證的公司在單一的、國際公認的食品安全管理體系下滿足若干全球零售商或主要品牌食品公司的要求。
FSSC 22000 V5.1規定了ISO 22000:2018的要求、ISO/TS 22002系列中列出的額外先決條件，以及FSSC22000對食品安全管理體系的額外要求，其中組織需要證明其控制食品安全危害的能力，以便保證食品在消費時是安全的。
本課程會將學習如何在自己的組織內有效應用FSSC22000認證計劃。該課程還將通過一系列實用的實踐活動和案例研究，逐步介紹食品安全管理系統的實施。
BRCGS全球食品安全標準
本課程將對該標準的要求進行了解，並學習如何進行BRC全球標準的審核，包括有效地計劃、進行和報告審核。審核技術將得到練習和發展，包括全球食品安全（GFSI）計劃審核員所需的審核員能力技能。
定制培訓計劃方案
我們的定制培訓計劃方案提供方便和靈活的培訓資源，在一個支持性的、其內容專門針對你的需求。
我們將與您合作，根據您的需求開發定制培訓。以了解參與者的需求為使命，我們提供創新的培訓，以滿足當前和業務需求。
